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很受欢迎的家常菜,吃过的都会爱上它!

时间:2019-12-31 21:23

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 茭白 450g 相克食物 辅料 油 少许 冷开水 少许 调料 白砂糖 适量 相克食物 生抽 适量 老抽 少许 红焖茭白的做法

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主料:新鲜的五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个

1.茭白去皮,洗净

调料:生抽、盐、鸡精各适量

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做 法:

2.切成滚刀块,滤水待用

1、五花肉半斤洗净。

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2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制15分钟。

3.油锅烧热,放入少许色拉油,加入茭白块

3、准备好辣椒并洗净。

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4、将尖椒和青蒜切段。

4.锅内茭白充分翻炒

5、起油锅,下五花肉煸香并出油。

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6、待五花肉八成熟时盛起待用。

5.至锅内油耗尽,放入少许冷开水快速翻炒

7、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

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8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

6.约莫炒个5-7秒钟,水再次耗尽,再加入一丁点的水,如此反复加水,直至茭白9分熟

9、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

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二、

7.加入白砂糖,翻炒至完全融化

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8

主料:黑木耳、瘦肉、鸡蛋、黄瓜

8.加入生抽

调料:油、料酒、花椒、酱油、盐、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜末各适量。

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做 法:

9.滴入少许老抽

1、黑木耳泡发洗净,撕成小块,黄瓜切片。

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2、瘦肉切片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和淀粉拌匀腌一会儿;鸡蛋磕入碗中,打散。

10.翻炒均匀,最后文火焖5秒钟,即可享用~~~

3、炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散盛出。

小贴士:此道菜属于甜鲜味的,因此,糖要多放些,不然味道上会大打折扣一开始,热锅时,一定要烧至8分热以上,油一定要少,不能多,否则最后就会觉得腻味了每次加水,量不要多,一丁点即可,能翻炒个5-7秒钟即可,少量多次的添加,直至茭白9分熟,这样做出来的茭白口感极嫩,又少油,美味

4、再添些油,油热后下花椒,待花椒变色出香味后把花椒捞出,放肉片翻炒。

5、断生后放葱、姜、蒜末儿、酱油翻炒,上色后把鸡蛋、木耳、黄瓜倒入继续翻炒,加少许盐,也可以加点汤或水,最后放些鸡精,炒匀出锅。

三、

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主料:茭白

调料:油、盐、糖、生抽、小葱各适量

做 法:

1、将茭白剥去外壳清洗干净。

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