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怪味鸡的做法

时间:2020-01-07 18:03

新葡亰官方登录,怪味鸡原料:仔公鸡1只(约1500克),脆花生仁25克,汤750克。调料:白糖40克,酱油20克,郫县豆瓣、糟蛋黄、醋、料酒各15克,辣椒油、芝麻酱、香油、姜、葱各10克,花椒粉3克,味精1克。怪味鸡的做法1、仔公鸡宰杀、开膛、去内脏,洗净。2、然后去掉头、颈、爪。3、入锅出水再入沸汤锅,加姜、葱、料酒煮至刚熟,捞出,放入凉水内浸凉,捞出,擦干水分,去尽鸡骨,改成片、丝、块均可。4、郫县豆瓣剁细炒酥;糟蛋黄按成茸,加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻酱、味精、香油混匀兑成怪味汁。5、脆花生仁剁成细粒。食用时将鸡肉装盘,淋上怪味汁,撒上脆花生仁即成。这道菜充分体现川味独特味型,香鲜味浓,细嫩爽口。关键词:仔鸡香芋的营养价值每100克土栾儿块根含淀粉38 2克,粗纤维15 2克,粗蛋白2 63克,还原糖4 29克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...[更多]

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