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三鲜猴头菇的做法

时间:2020-03-05 03:07

菜系及功能:川菜菜谱三鲜猴头菇原料:罐装猴头菇1罐,熟猪肚、熟火腿、熟鸡脯肉、盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、姜片、葱段、泡辣椒、精炼油、鲜汤各适量。三鲜猴头菇的做法1)将罐装猴头菇取出,用沸水氽焯一会,切成片;猪肚切成片;火腿、鸡脯肉均切片;泡辣椒去籽及蒂,切成马耳朵形。2)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,放入姜片、葱段炒香,掺人鲜汤,烧开至沸,捞出姜葱不用,放入猴头菇、泡辣椒、猪肚片、火腿、鸡肉,烹人盐、料酒、胡椒粉,移至小火上,慢慢煨至人味,放入水淀粉勾芡,收汁亮油时,调入味精,和匀起锅,装入窝盘中即成。特点:色泽乳白,咸鲜适口,营养丰富。猴头菇的营养价值 猴头菇,又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸...[更多]

新葡亰官方登录,菜系及功能:川菜菜谱韭菜猴头丝原料:罐装猴头菇1罐,熟猪肚、韭菜、泡辣椒、老姜、大葱、盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、鸡精、精炼油各适量。韭菜猴头丝的做法1)将罐装猴头菇取出,放人沸水锅中氽焯一下捞出,切成丝;熟猪肚切成丝;韭菜切成寸节;泡辣椒去籽及蒂切成丝;老姜去皮洗净,切成丝;大葱洗净,取葱白切成丝;味精、鸡精、水淀粉调成芡汁。2)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下猪肚稍炒,放人姜丝、泡辣椒丝炒香,加猴头菇、韭菜、盐、料酒、胡椒粉,翻炒至韭菜断生,下葱丝,烹人芡汁,收汁亮油,起锅装盘即成。特点:色彩相间,咸鲜味美,韭香诱人。韭菜猴头丝食材搭配小提示 韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用 韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。关键词:韭菜韭菜食谱猴头菇的营养价值 猴头菇,又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸...[更多]

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